Prawdziwe Jedzenie
STRONA GŁÓWNA MOJE KONTO   KOSZYK   DO KASY  
Asortyment
Sery dojrzewajace do 1 roku

Sery dojrzewające do 1 roku, wytworzone z mleka unikalnego  (2)

Sery dojrzewające od 1 do 2 lat

Sery dojrzewające od 1 do 2 lat, wytworzone z mleka unikalnego

Sery Prezesa - dojrzałe, o wyjątkowej szerokiej gamie smaków z niepowtarzalnym akcentem „smaczkiem"


Zasmakuj w Prawdziwym Jedzeniu!



Szanowni Państwo,

Kiedy poznałem walory smakowe i zdrowotne dobrego sera owczego, a równocześnie okazało się jak trudno jest go kupić, postanowiłem wytworzyć taki ser dla siebie, rodziny i przyjaciół. Inwestując intensywnie przez kilkanaście lat w wiedzę, możliwie najlepszy w świecie sprzęt w rolnictwie, hodowli owiec i mleczarstwie, oraz posiłkując się fachowcami z wielu krajów, dysponujemy dziś zdaniem autorytetów serowarstwa, najlepszym lub jednym z  najlepszych rozwiązań w tej dziedzinie w świecie. Nielogicznym jest zainwestować w wiedzę, owce oraz w mleczarnię i prowadzić produkcję przez parę tygodni w roku tylko na własne potrzeby. Dlatego nasza mleczarnia produkuje sery z całości mleka, pozyskanego od naszych owiec, a nadwyżkę produkcji pragniemy zaoferować Państwu.

Robiąc ser dla siebie, dążymy przede wszystkim do jego jak najwyższych walorów zdrowotnych i naturalnego smaku, a pomijamy wszystkie w tym chemiczne i genetyczne „nowości” zwiększające wydajność i poprawiające smak. W naszej pracy nie tylko spełniamy określone prawem wymogi formalne, ale ponadto, czynimy wszystko co tylko jest możliwe, bez pozornych oszczędności, by ten ser był zdrowy i dobry.

Zdaniem ekspertów jest to jedyny, albo jeden z nielicznych na świecie ser, który spełnia jednocześnie następujące warunki:
  • wszystkie elementy procesu powstawania sera, a więc uprawę pasz, hodowlę owiec, transport mleka i wytworzenie sera realizujemy samodzielnie, a więc mamy pewność i możemy dać gwarancję, że wszystkie elementy procesu zostały wykonane na najwyższym poziomie i to co przekazujemy jest prawdą,
  • cały sprzęt rolniczy mamy własny, aby móc zebrać pasze w najlepszym terminie ich dojrzałości, a jeśli trawy po skoszeniu choćby zwilży deszcz, to taka trawa jest zawsze przeznaczona na kompost, aby owiec i mleka nie zakażać pleśniami i grzybami, które zawsze w takiej trawie się namnażają. Jeśli musimy dokupić paszę (wysokość plonów jest przecież zależna od pogody), to jest ona wszechstronnie badana i musi spełniać te same warunki co nasza,
  • owce karmimy wyłącznie właściwie przechowywanymi paszami, a co najistotniejsze to RZECZYWIŚCIE, a nie formalnie wolnymi od GMO (prawo UE traktuje formalnie jako wolny od GMO produkt zawierający GMO poniżej 0,9%)
  • aby owce były zdrowe stworzyliśmy im w czystym górskim środowisku objętym ochroną NATURA 2000, optymalne warunki bytowe, jeśli owca pomimo tego zachoruje, oddzielamy ją od stada – prowadząc program naturalnej selekcji i otaczając ją opieką, ale bez antybiotyków i hormonów płciowych dla ssaków, dlatego nasze mleko jest zawsze od nich wolne,
  • zainstalowana w owczarni dojarnia wykorzystując zdobycze techniki doi wyłącznie zdrowe sztuki,
  • nasze laboratorium wyposażone w BAC-TRAC bada jakość całej drogi mleka i sera, począwszy od zbadania czystości pasz, sterylności wymion owiec przed dojeniem, a kończąc na zbadaniu każdej partii mleka w trakcie produkcji, oraz sera przed opuszczeniem mleczarni, czy przypadkiem nie zawiera chorobotwórczych bakterii, pleśni i grzybów,
  • czystość naszego mleka jest zawsze nieporównywalnie lepsza, niż wymaga to norma UE na klasę EXTRA,
  • nigdy nie standaryzujemy, ani nie pasteryzujemy naszego mleka, nie dodajemy na żadnym etapie jakichkolwiek jego substytutów, czyli nie ingerujemy w naturalny stan naszego surowca jakim jest wyjątkowo czyste surowe (niepasteryzowane) mleko owcze, pochodzące wyłącznie z naszego stada,
  • z doskonałego mleka, na najlepszym w mleczarstwie sprzęcie, produkujemy z pasją sery, którymi pragniemy się z Państwem podzielić, a ich smak opieramy wyłącznie na jakości hodowli, oraz czystości i naturalności całego procesu.


Dziękuję Państwu za najpiękniejszy dar dla producenta, to jest akceptację produktu poprzez jego zakup. Podbudowany Waszym uznaniem, a równocześnie świadomy wyzwania, aby w Polsce był wytwarzany jeden z najlepszych serów owczych, nieustannie doskonalimy jakość naszych rozwiązań. Brak uznawania jakichkolwiek kompromisów, gdy chodzi o jakość sera, powoduje konieczność znacznej corocznej dopłaty do produkcji sera. Nie chcąc pogorszyć jakości, ani ograniczyć produkcji tylko do własnych potrzeb, musimy z dniem 1 kwietnia, to jest od nowego sezonu, wyrównać poziom cen naszych serów sprzedawanych poza hipermarketami, do poziomów cen naszego sera, stosowanych od dawna w hipermarketach.

Długo odwlekaliśmy tę decyzję, niestety doświadczenia wykazały, że bez pogorszenia jakości, nie byłoby możliwe ograniczenie dopłat do produkcji. Nie chcąc iść tą powszechną dziś drogą, podjęliśmy tą trudną decyzję.

Mamy nadzieję, że Państwo zaakceptujecie nasz wybór i pozostaniecie z nami.

Z poważaniem,
Roman Kluska

Koszyk »»»
... jest pusty
Warunki zakupu
Regulamin Sklepu
Jak zapłacić
Formy płatności