Szanowni Państwo,

Kiedy poznałem walory smakowe i zdrowotne dobrego sera owczego, a równocześnie okazało się jak trudno jest go kupić, postanowiłem wytworzyć taki ser dla siebie, rodziny i przyjaciół. Nielogicznym jest zainwestować w owce, w wiedzę oraz w maleńką mleczarnię i prowadzić produkcję przez parę tygodni w roku tylko na własne potrzeby. Dlatego nasza maleńka mleczarnia produkuje sery przez cały sezon, a nadwyżkę produkcji pragnę zaoferować Państwu.

Ser, który Wam oferuję, to ten sam ser jaki produkuję dla samego siebie, czyli wytworzony:

• z mleka pozyskanego z mojego stada owiec, które mogę w pełni kontrolować, żywionych bez GMO, wypasanych w czystym górskim środowisku,
• z mleka dojonego wyłącznie od zdrowych owiec,
• z mleka surowego, czyli niepasteryzowanego,
• tylko z mleka owczego bez użycia jakichkolwiek nowoczesnych dodatków, polepszaczy, substytutów mleka, czy jego standaryzacji,
• zgodnie z tradycyjnymi zasadami, bez przyspieszania procesów produkcji i dojrzewania.

Taki ser to dzieło sztuki. Wiem, że jesteśmy na początku szkoły, w której musimy się jeszcze wiele nauczyć, ale dzięki doskonałemu mleku naszych owiec, nasz ser już zyskał uznanie europejskich autorytetów serowarstwa, którzy chętnie służą nam swoja wiedzą, zafascynowani polskim przedsięwzięciem.

Dziękuję Państwu za najpiękniejszy dar dla producenta, to jest akceptację produktu poprzez jego zakup. Podbudowany Waszym uznaniem, a równocześnie świadomy wyzwania, aby w Polsce był wytwarzany jeden z najlepszych serów owczych, podjąłem w tym zakresie strategiczne decyzje. Nie szczędząc środków finansowych tam gdzie chodzi o jakość, zamówiłem najdoskonalszą - dostępną dziś na świecie aparaturę do produkcji serów w małej skali. Zaczęliśmy także stopniowo zwiększać stado naszych owiec. Efekty tych znaczących inwestycji odczujecie Państwo w 2013 roku.

Z poważaniem,
Roman Kluska